四個(gè)月的準(zhǔn)備期，20-50天的設(shè)計(jì)時(shí)間，上百萬(wàn)的裝修費(fèi)用，找最好的設(shè)計(jì)公司，支付更高的設(shè)計(jì)費(fèi)，老板親自溝通，組織小組日夜加班，反復(fù)調(diào)整方案，無(wú)數(shù)次修改圖紙...只為心目中的完美商店。

為什么餐廳老板這么熱衷裝修？同樣是商鋪的籌建，為什么50%以上的成本和精力都花在裝修上？餐廳的裝修真的那么重要嗎？商店的租期是有限的。出店的時(shí)候什么都帶不走，還得一次性投入巨大。為什么？這在2014年之前是一件不可思議的事情。是什么讓餐飲業(yè)主改變了對(duì)裝修的認(rèn)知？六年來(lái)，裝修設(shè)計(jì)本身發(fā)生了哪些變化？裝修行業(yè)發(fā)生了哪些變化？

品牌性

面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，許多餐飲企業(yè)都意識(shí)到未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，包括來(lái)自供應(yīng)鏈和品牌的競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)消費(fèi)者面臨越來(lái)越多的選擇時(shí)，通過(guò)裝修設(shè)計(jì)可以幫助餐飲商家，以自己的方式提高銷(xiāo)售效率。

店面面積有限，如何更精準(zhǔn)更專(zhuān)注的傳達(dá)品牌？總結(jié)了所有能在店里展示和銷(xiāo)售的點(diǎn)。需要提醒的是，不是所有的內(nèi)容都要放在同一個(gè)店鋪場(chǎng)景中。因?yàn)椴煌臉I(yè)態(tài)，不同的客戶(hù)群體，不同的就餐場(chǎng)景，這些內(nèi)容都需要在門(mén)店進(jìn)行篩選和設(shè)置。很多優(yōu)秀的商家因?yàn)檫x擇了好的設(shè)計(jì)公司，所以學(xué)會(huì)了這個(gè)方法。但是這些還不完全足夠，還是需要餐飲公司自己去了解。

功能性

對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，平面布局是最重要的。背后真正的邏輯是整個(gè)餐廳的運(yùn)作方式。當(dāng)然，隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)掌握了這項(xiàng)技能。這個(gè)概念是針對(duì)功能設(shè)計(jì)提出的——“精細(xì)化功能布局”。

設(shè)計(jì)的意義之一就是“超前”，提前反復(fù)演繹圖紙上的所有流程和可能性，最終找到相對(duì)接近最佳狀態(tài)的布局方法?？赡懿粫?huì)一蹴而就，但是一定要做到預(yù)期效果。如果一個(gè)餐飲公司在做基礎(chǔ)功能設(shè)計(jì)的時(shí)候不主動(dòng)派運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)加入討論，最終功能設(shè)計(jì)會(huì)很差。

每一類(lèi)的功能需求都是不同的。類(lèi)別之間不能統(tǒng)一使用，不能因?yàn)槊缹W(xué)原則而失去一些功能性。這是傳統(tǒng)設(shè)計(jì)公司最不能做的事情，也是對(duì)它進(jìn)行過(guò)深入研究的部分。是整個(gè)店鋪模式中最重要的環(huán)節(jié)，沒(méi)有之一。

鄭州餐飲店設(shè)計(jì)公司，金博大裝飾認(rèn)為，餐廳門(mén)店的形象設(shè)計(jì)承載了太多的意義和負(fù)擔(dān)，這通常被視為一家餐廳成功的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳裝修的原則應(yīng)該是圍繞餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)、餐飲店設(shè)定的目標(biāo)群體、品牌和產(chǎn)品的文化來(lái)定義場(chǎng)景。它不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的美學(xué)設(shè)置。還要能夠樹(shù)立差異化的餐廳風(fēng)格，建立在品牌文化基礎(chǔ)上，而不是單純的先考慮什么形式好看。