“得食”字號(hào)始創(chuàng)于1980年，發(fā)源于廣東珠海。經(jīng)歷了幾代人沉淀努力，“得食”由簡(jiǎn)陋的大排檔小攤發(fā)展到現(xiàn)在，由傳承人珠海市餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、珠海市名廚委員會(huì)主席歐南華于2023年計(jì)劃將“得食”字號(hào)以及傳統(tǒng)粵菜——簸箕魚的秘方帶到深圳并發(fā)展為多樣化粵菜特色餐飲品牌企業(yè)。文化傳承的企業(yè)使命和與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新精神在計(jì)劃之初就構(gòu)成了“得食”品牌的核心價(jià)值和內(nèi)在屬性。

業(yè)主方“得食”品牌強(qiáng)烈的文化屬性賦予了本案餐廳裝修設(shè)計(jì)的初始傾向，如何使用精準(zhǔn)的空間語(yǔ)言樹立品牌辨識(shí)度、實(shí)現(xiàn)品牌愿景的具象表達(dá)和品牌張力的擴(kuò)張，同時(shí)以獨(dú)特的人文關(guān)懷滿足中式文化背景下引發(fā)情感共鳴和美感享受的空間需要、實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者之間的深層連接，成為項(xiàng)目主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的設(shè)計(jì)訴求，并據(jù)此確定空間立意：傳承、中式、融合。

結(jié)構(gòu)應(yīng)該是美的表達(dá)，而不僅僅是功能的解決方案?？臻g而言，為功能服務(wù)是結(jié)構(gòu)的應(yīng)有之義，但不意味著在滿足人的審美需要甚至本身具有獨(dú)特精神性上有所缺失，這取決于設(shè)計(jì)語(yǔ)言能否恰到好處的使用。傳統(tǒng)的中式餐飲空間往往注重對(duì)稱和平衡感，現(xiàn)代設(shè)計(jì)趨勢(shì)更加注重創(chuàng)新和個(gè)性化。設(shè)計(jì)師通過(guò)令人驚艷的空間布局，從中式餐飲空間的傳統(tǒng)束縛中解放出來(lái)，創(chuàng)造融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的獨(dú)特空間。 

入口打卡區(qū)光澤閃耀的金屬圓柱和暗紅色坡屋檐構(gòu)成的方形框景在迎客松的襯托下宛如一幅優(yōu)美的畫卷，恰到好處地連接內(nèi)外空間，露出室內(nèi)環(huán)境的一隅繁花，淋漓盡致地展現(xiàn)了簡(jiǎn)潔有力的造景效果，在不經(jīng)意的瞬間收獲往來(lái)行人的注目。設(shè)計(jì)師似乎在證明一個(gè)嚴(yán)肅的設(shè)計(jì)命題，好的設(shè)計(jì)源于創(chuàng)意，而非其它。 

滿足多樣化用餐需求的舒適卡座、休閑散座、半私密包廂在就餐區(qū)對(duì)稱設(shè)置，清晰的流線保障引導(dǎo)顧客在空間中暢行流動(dòng)，助力提升服務(wù)效率和顧客舒適度。根據(jù)不同類型的座位及密度靈活應(yīng)用啞光色低隔斷、半透明高隔墻，在增加用餐私密性的同時(shí)，完成對(duì)空間層次豐富性的提升。

空間設(shè)計(jì)的造型應(yīng)當(dāng)具有時(shí)間性，能夠適應(yīng)不同的環(huán)境和需求，展現(xiàn)出設(shè)計(jì)的靈活性和創(chuàng)造力。廣府建筑鑊耳屋是嶺南傳統(tǒng)民居最為突出的標(biāo)識(shí)，是嶺南文化最具代表性的象征之一?！拌Z耳屋”因其山墻狀似鑊耳，故稱“鑊耳屋”，象征著官帽兩耳，具“獨(dú)占鰲頭”之意，其建筑特點(diǎn)是瓦頂建龍船脊和山墻筑鑊耳頂，呈圓弧曲線形構(gòu)造，同時(shí)墻頭嵌以磚雕，飾以花蟲鳥獸、人物傳說(shuō)等彩畫增添生命氣息和藝術(shù)活力，具有典型的嶺南親水文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了綿承千年的傳統(tǒng)藝術(shù)和古老的信仰。 

鑊耳屋本身并非是單純的物理空間和情景塑形，它是廣府人構(gòu)建的“詩(shī)意的棲居”，是自我外在空間的展開，是廣府文化獨(dú)有的價(jià)值填充，顯現(xiàn)了廣府人千年來(lái)獨(dú)到的哲學(xué)思維與文化隱喻。無(wú)論是餐飲設(shè)計(jì)公司對(duì)區(qū)域經(jīng)典建筑文化深度挖掘的慣性實(shí)踐，還是“得食”繼承傳統(tǒng)文化的先天特性，擁有強(qiáng)烈文化符號(hào)特征的鑊耳屋造型都理應(yīng)成為空間環(huán)境的聚點(diǎn)。秩序井然的暗木色鑊耳吊頂裝飾輔以充滿現(xiàn)代感的線燈，簡(jiǎn)約別致，將創(chuàng)意效果拉滿。 

半透明高隔斷木質(zhì)框、白亮色鑊耳型網(wǎng)孔與中國(guó)紅品牌logo融為一體，猶如一件含蓄優(yōu)雅的藝術(shù)品，呈現(xiàn)出空間的一道綺麗風(fēng)景。墻壁上的鑊耳屋古代建筑群巨幅圖案在背光燈下真實(shí)而厚重，以悠久歷史積蓄的強(qiáng)大力量喚起人們對(duì)嶺南生活、文化和藝術(shù)的思考、感受和遙遠(yuǎn)記憶，旨在服務(wù)于設(shè)計(jì)師更為重要的空間目標(biāo)——?jiǎng)?chuàng)造獨(dú)特而豐富的用餐體驗(yàn)。

成功的餐飲空間設(shè)計(jì)不僅僅是美的表現(xiàn)，更是能夠引發(fā)人們心靈共鳴的文化體驗(yàn)。精心點(diǎn)綴的綠植元素和天然材質(zhì)的簸箕裝飾營(yíng)造自然、舒適的氛圍，提升空間的質(zhì)感和溫暖度。傳統(tǒng)的紅色、金色等元素與現(xiàn)代色彩在空間內(nèi)和諧搭配，使整個(gè)空間更具現(xiàn)代感的同時(shí)更具藝術(shù)性和個(gè)性化，時(shí)尚而不失中式特色，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的深度融合。 

具有中國(guó)傳統(tǒng)文化及嶺南區(qū)域文化意義的符號(hào)和元素巧妙地融入到空間的布局和裝飾中，傳達(dá)文化、價(jià)值觀和情感，形成獨(dú)特的文化體驗(yàn)空間。散發(fā)著柔和舒適光線的燈籠吊燈盡顯東方精致美學(xué)，墻壁上充滿精神力量的紅色中國(guó)結(jié)滲透著既古老又現(xiàn)代的千年文明，具有深厚文化底蘊(yùn)的屏風(fēng)隔斷演繹著古典之美，吊柜上飽滿質(zhì)樸的酒壇洋溢著傳統(tǒng)工藝的精湛，鑊耳屋造型吊飾與巨幅古建筑群畫卷展露著迷人的粵風(fēng)粵韻，顧客在用餐的同時(shí)產(chǎn)生價(jià)值認(rèn)同感和情感聯(lián)結(jié)，沉浸于中華文化的魅力和美感享受之中，創(chuàng)造出具有深層次意義的多維空間體驗(yàn)。